Gastronomia vegana
al Falkensteiner Balance Resort Stegersbach

Scopri con noi quanto possa essere piacevole e stimolante uno stile di vita consapevole.

A settembre al Falkensteiner Balance Resort Stegersbach dedichiamo la nostra attenzione ancora di più all'alimentazione a base vegetale. In qualità di hotel che affronta consapevolmente il tema della sostenibilità, prestiamo già attenzione a un'ampia e, soprattutto, deliziosa proposta di piatti vegani. A settembre, però, vogliamo ribaltare la situazione per convinzione e non fare del veganismo l'alternativa del menù, bensì l'alimentazione "tradizionale" con carne e latticini. Perché, ti chiederai? Perché questo stile di vita non solo giova alle persone, agli animali e all'ambiente, ma offre anche incredibili esperienze di gusto imperdibili.

Oltre a queste delizie, nei fine settimana offriamo un programma entusiasmante sul tema della “nutrizione a base vegetale”, che con le sue molteplici sfaccettature è adatto sia ai neofiti che ai vegani a tempo pieno. Dai corsi di cucina alle varie degustazioni, dalle visite guidate al nostro giardino di permacultura sostenibile ai workshop di yoga: non vediamo l'ora di regalarvi una vacanza meravigliosa con un valore aggiunto. In molti modi.

Ingredienti di alta qualità

e varietà sensuale di sapori

Ogni weekend di settembre, la cucina a base vegetale è la vera protagonista. Lasciatevi sorprendere da menù creativi con superfood, ingredienti di stagione dal nostro giardino di permacultura e spezie sapientemente abbinate. Rinomati chef ospiti portano in cucina la loro personale interpretazione del mondo vegetale – e per chi ama i dolci, la nostra pasticceria propone deliziose creazioni vegane. Un invito a scoprire nuovi sapori e lasciarsi ispirare da uno stile di vita consapevole.

Highlights del programma

Settembre porta con sé non solo momenti di gusto, ma anche incontri stimolanti. Preparati ad accogliere ospiti speciali e partner appassionati, pronti a condividere conoscenze, visioni e creatività. Tra workshop, degustazioni, talk e sessioni interattive, ogni appuntamento arricchisce la tua esperienza plant-based con sapore, ispirazione e nuove idee.

Vegan Wirtin & Schlicht Vegan

Due cuoche, due storie, una convinzione: la cucina vegetale può essere autentica, genuina e soprattutto deliziosa. Laura porta l'anima della tradizione austriaca nel piatto vegano, mentre Sarah, con 16 anni di esperienza in gastronomia, dimostra quanto la cucina vegana possa essere semplice e adatta alla vita di tutti i giorni. Il loro messaggio comune: Regionale. Stagionale. Semplicemente buono.

Nel programma:

Portata intermedia nell'ambito del menù serale live dalla show kitchen, Light Lunch e workshop di cucina degli Knödel dal 04.09. al 06.09.2026

VIRTSKUCHL by Hannah Baresch

L'educatrice alimentare e fondatrice della Virtskuchl porta in tavola classici reinterpretati – ispirati dalla sua infanzia e caratterizzati dal desiderio di riduzione e autenticità. La sua cucina: regionale, pura e ricca di aromi.

Nel programma:

Menù serale e Light Lunch con le creazioni di Hannah Baresch, oltre a un workshop di cucina dedicato alla cucina austriaca, dall'11 al 13.09.2026

ZIGURI Scuola di Cucina by Daniel Reiter

Daniel Reiter, fondatore della prima scuola di cucina interamente vegana di Vienna, unisce competenza, consapevolezza e vera maestria artigianale. I suoi piatti rivelano la profondità e la qualità che una straordinaria cucina a base vegetale può offrire – dalla radice all'ultimo boccone.

Nel programma:

Menù serale con le creazioni di Daniel Reiter e tavola rotonda after dinner, 18.09.2026
Vegan BBQ al Light Lunch
Workshop di cucina

Chez Fritz by Isabella & Arik

Quella che è nata come una passione tra le mura di casa è diventata la sensazione pasticcera di Vienna: Isabella, maestra pasticcera diplomata, e Arik hanno puntato tutto su una carta – e hanno vinto. Da Chez Fritz, la precisione artigianale incontra la convizione vegetale. Ogni croissant, ogni tarte, ogni macaron: fatto a mano, senza prodotti animali e curato in ogni minimo dettaglio. La loro prova: piacere e sostenibilità non sono una contraddizione.

Nel programma:

Dessert dalla show kitchen nell'ambito del menù serale
Corso di pasticceria "Patisserie Moderna" con focus sulla riduzione dello zucchero

Mein Fellkind

Anche i nostri ospiti a quattro zampe hanno di che gioire: al momento dell'arrivo, una sorpresa speciale di Mein Fellkind li attenderà in camera. E per chi lo desidera, c'è la possibilità di partecipare a un workshop per preparare insieme al proprio cane una torta fatta in casa – un'esperienza irresistibile per umani e amici pelosi.

Nel programma:

I Welcome Dogs ricevono al momento dell'arrivo una sorpresa di Mein Fellkind in camera
Workshop per la preparazione di torte per cani con Mein Fellkind

Südobst Stegersbach

Nel workshop di fermentazione con Sara-Lisa Gossy, tutto ruota attorno alla fermentazione selvaggia, alle colture vive e alla profondità aromatica della frutta a nocciolo regionale di Stegersbach. Condivide il suo sapere sul gorgogliare, maturare e gustare – in modo pratico e ricco di aromi.

Nel programma:

Diversi workshop di fermentazione con frutta a nocciolo regionale di Stegersbach

Merkur Health – Focus Weeks

Questo settembre, al centro dell’attenzione ci sono anche la tua salute, il benessere e la cura di te stesso – in collaborazione con Biogena, Panaceo, Dr. Eberhardt e Vinoble Cosmetics. Ti aspettano workshop, analisi della pelle, sessioni di aromaterapia e molto altro ancora durante tutto il mese.

In programma:

Dettagli e orari di tutte le attività e sessioni tematiche saranno comunicati direttamente in loco.

Proposta gastronomica a settembre

Ricca scelta di piatti e alimenti a base vegetale nel buffet della colazione
Un´attenzione particolare ai prodotti vegetali nel Light.Lunch:
- 1 zuppa a base vegetale
- 1 piatti principali a base vegetale
- Uno dei piatti principali può essere integrato con pesce o prodotti a base di carne, se loi si desidera.
A cena, attenzione ai prodotti vegetali:
- 3 antipasti: 2 opzioni vegane a base vegetale
- 2 zuppe: 1 opzione a base vegetale
- 4 piatti principali: 2 alternative a base vegetale
- 3 piatti alternativi al piatto principale: 2 opzioni a base vegetale
- 3 dessert: 1 opzione a base vegetale

Prenotazione e informazioni

Il nostro team del Falkensteiner Balance Resort Stegersbach è lieto di ricevere la vostra richiesta.

Tel.: +43 33265 5155 | reservations.balanceresort@falkensteiner.com

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