Gastronomia vegana
al Falkensteiner Balance Resort Stegersbach

Due cuoche, due storie, una convinzione: la cucina vegetale può essere autentica, genuina e soprattutto deliziosa. Laura porta l'anima della tradizione austriaca nel piatto vegano, mentre Sarah, con 16 anni di esperienza in gastronomia, dimostra quanto la cucina vegana possa essere semplice e adatta alla vita di tutti i giorni. Il loro messaggio comune: Regionale. Stagionale. Semplicemente buono.

In programma:

• Venerdì: un piatto speciale del nostro menu serale, live dalla show kitchen
• Sabato: workshop di preparazione dei canederli, con ricetta inclusa
• Domenica: Light lunch con creazioni di Laura & Sarah

Nutrizionista e fondatrice di Virtskuchl, Hannah Baresch reinterpreta i grandi classici della cucina austriaca in chiave contemporanea. Le sue creazioni nascono dai ricordi d'infanzia, prendono forma attraverso la semplicità e valorizzano ingredienti genuini e ricchi di carattere. Il risultato è una cucina regionale, raffinata e ricca di sfumature.

In programma:

• Venerdì: un piatto speciale del menu serale, preparato dal vivo nella show kitchen
• Sabato: workshop di cucina dedicato alla tradizione austriaca, con ricettario
• Domenica: pranzo leggero con i grandi classici della cucina austriaca firmati da Hannah Baresch

Daniel Reiter, fondatore della prima scuola di cucina interamente vegana di Vienna, unisce competenza, consapevolezza e vera maestria artigianale. I suoi piatti rivelano la profondità e la qualità che una straordinaria cucina a base vegetale può offrire: dalla radice all'ultimo boccone.

In programma:

• Venerdì: menu serale con creazioni di Daniel Reiter e after-dinner talk
• Sabato: workshop di cucina all'insegna della cucina internazionale, con ricettario
• Domenica: show cooking dal vivo con BBQ vegano sull'OFYR, nell'ambito del light lunch

Quella che era iniziata come una passione coltivata nella cucina di casa si è trasformata in una delle pasticcerie più apprezzate di Vienna. Isabella, maître pâtissière, e Arik hanno scelto di seguire fino in fondo la loro visione, dando vita a Chez Fritz. Qui la maestria artigianale incontra la filosofia della pasticceria vegetale: ogni croissant, ogni crostata, ogni macaron è realizzato a mano, senza ingredienti di origine animale e con la massima cura per ogni dettaglio. La loro storia dimostra che gusto e sostenibilità possono convivere in perfetta armonia.

In programma:

• Venerdì: dessert preparato dal vivo nella show kitchen e servito da Chez Fritz
• Sabato: corso di pasticceria ""Modern Patisserie"": dolci raffinati con meno zucchero, per un piacere più consapevole. Ricettario incluso
• Domenica: un dolce saluto durante il Light Lunch, servito personalmente dal team di Chez Fritz

Anche i nostri ospiti a quattro zampe hanno di che gioire: al momento dell'arrivo, una sorpresa speciale di Mein Fellkind li attenderà in camera. E per chi lo desidera, c'è la possibilità di partecipare a un workshop per preparare insieme al proprio cane una torta fatta in casa: un'esperienza unica da vivere insieme ai nostri amici pelosi.

In programma:

• Gli amici a quattro zampe ricevono una sorpresa di Mein Fellkind in camera al momento dell'arrivo
• Workshop di biscotti per cani con Mein Fellkind il 12 e 26 settembre 2026

Insieme a Südobst Stegersbach e all'educatrice alimentare Sara-Lisa Gossy, i nostri corsi di cucina sono dedicati ai legumi, tra le migliori fonti di proteine vegetali. Südobst lavora da oltre 70 anni verdure regionali del Burgenland del Sud, conservate in vasetto; Sara-Lisa Gossy condivide la sua competenza sulle proteine vegetali, in modo pratico e ricco di sapore.

In programma:
Corso di cucina "Creme spalmabili proteiche a base di legumi", venerdì 11.09.2026
Corso di cucina "Dolci creazioni a base di legumi", venerdì 25.09.2026

Per tutto il mese di settembre, al centro dell’attenzione ci sono anche salute, benessere e la cura di se stessi. In collaborazione con Biogena, Panaceo, Dr. Eberhardt e Vinoble Cosmetics vi aspettano workshop, analisi della pelle, sessioni di aromaterapia e molto altro ancora.

In programma:

• Dettagli e orari di tutte le attività e sessioni tematiche saranno comunicati direttamente in loco.