Piatto bianco con verdure e fiori su tavolo di legno, accanto a forchetta e coltello.

Mese vegano Settembre

Scopri con noi quanto possa essere piacevole e stimolante uno stile di vita consapevole.

Gastronomia vegana
al Falkensteiner Balance Resort Stegersbach

Scopri con noi quanto possa essere piacevole e stimolante uno stile di vita consapevole.

A settembre al Falkensteiner Balance Resort Stegersbach dedichiamo la nostra attenzione ancora di più all'alimentazione a base vegetale. In qualità di hotel che affronta consapevolmente il tema della sostenibilità, prestiamo già attenzione a un'ampia e, soprattutto, deliziosa proposta di piatti vegani. A settembre, però, vogliamo ribaltare la situazione per convinzione e non fare del veganismo l'alternativa del menù, bensì l'alimentazione "tradizionale" con carne e latticini. Perché, ti chiederai? Perché questo stile di vita non solo giova alle persone, agli animali e all'ambiente, ma offre anche incredibili esperienze di gusto imperdibili.

Oltre a queste delizie, nei fine settimana offriamo un programma entusiasmante sul tema della “nutrizione a base vegetale”, che con le sue molteplici sfaccettature è adatto sia ai neofiti che ai vegani a tempo pieno. Dai corsi di cucina alle varie degustazioni, dalle visite guidate al nostro giardino di permacultura sostenibile ai workshop di yoga: non vediamo l'ora di regalarvi una vacanza meravigliosa con un valore aggiunto. In molti modi.

Ingredienti di alta qualità

e varietà sensuale di sapori

Scopri menù delicati che amplieranno i tuoi orizzonti gastronomici e ti convinceranno che fare a meno dei prodotti animali, per motivi etici, di salute o ambientali, non significa necessariamente rinunciare al gusto. Al contrario: i prodotti locali e stagionali del nostro permigiardino e il sofisticato gioco di spezie aromatiche vizieranno le tue papille gustative. I buongustai con un debole per i dessert portranno inoltre gustare dolci prelibatezze della nostra pasticceria, per provare esperienze di gusto sensuali che si sciolgono letteralmente in bocca. 

Highlights del programma

Settembre porta con sé non solo momenti di gusto, ma anche incontri stimolanti. Preparati ad accogliere ospiti speciali e partner appassionati, pronti a condividere conoscenze, visioni e creatività. Tra workshop, degustazioni, talk e sessioni interattive, ogni appuntamento arricchisce la tua esperienza plant-based con sapore, ispirazione e nuove idee.

VIRTSKUCHL di Hannah Baresch

Hannah Baresch, educatrice alimentare e fondatrice di Virtskuchl, reinterpreta i piatti tradizionali austriaci con un tocco moderno. La sua cucina, ispirata ai ricordi d’infanzia, si distingue per semplicità e amore per ingredienti autentici e ricchi di gusto. Il risultato: piatti regionali, raffinati e pieni di carattere.

In programma:

  • Evening menu con le creazioni di Hannah Baresch, dal 12 al 14 settembre 2025.

ZIGURI Scuola di cucina con Daniel Reiter

Fondatore della prima scuola di cucina interamente vegana di Vienna, Daniel Reiter unisce competenza, consapevolezza e autentica maestria culinaria. I suoi piatti esprimono tutta la profondità, la precisione e la creatività di una cucina plant-based di alto livello – dalla radice al piatto.

In programma:

  • Evening menu curato da Daniel Reiter, dal 5 al 7 settembre 2025
  • Plant-based BBQ durante il Light Lunch, sabato 6 settembre a partire dalle 13:00

DIE VEGANE WIRTIN di Laura & Ines

Laura e Ines mettono al centro buon cibo ed energia positiva. Nato nel 2021 come locale vegano per il pranzo a Wels, il loro progetto si è trasformato in una serie di workshop ed eventi creativi. Il loro stile? Regionale, stagionale e con un tocco di ironia. Perché cucinare, in fondo, deve essere un piacere – e naturalmente, delizioso.

In programma:

  • Breakfast buffet ed evening menu con le creazioni di Die vegane Wirtin, dal 18 al 21 settembre 2025
  • Cooking workshop “Austrian Classics”, sabato 20 settembre alle 12:30 – iscrizioni alla reception entro le 10:00 (posti limitati)

Pepper & Ginny

Squisite specialità vegane da piccoli produttori artigianali di tutta Europa – dai formaggi cremosi ai vini pregiati, fino alle praline fatte a mano. Da Pepper & Ginny, ogni prodotto è scelto con cura per la sua qualità e il suo sapore. Un vero piacere per chi ama concedersi momenti di gusto in modo consapevole.

In programma:

  • Tasting durante il breakfast buffet al Ristorante Imago, domenica 7 e domenica 21 settembre 2025, dalle 7:00 alle 11:00

Die Pflanzerei

Una nuova interpretazione della cucina austriaca a base vegetale: Die Pflanzerei dimostra che i grandi classici possono essere altrettanto appaganti in versione plant-based. Con passione per l’artigianalità, attenzione agli ingredienti regionali e un approccio consapevole al gusto, la fondatrice Nadina Ruedl cattura l’essenza autentica dell’identità gastronomica.

In programma:

  • Aperitivo & tasting di specialità austriache, domenica 7 settembre 2025, dalle 7:00 alle 11:00 al Ristorante Imago, a seguire Meet & Greet con la fondatrice Nadina Ruedl.

VEGDOG

Anche i nostri ospiti a quattro zampe saranno coccolati: al loro arrivo, li attende una sorpresa firmata VEGDOG – il primo alimento completo per cani, vegano e senza glutine, sviluppato con esperti veterinari, ricco di nutrienti essenziali e facilmente digeribile.

In programma:

  • Welcome Dogs: sorpresa VEGDOG in camera all’arrivo

Augora Fermente

In questo workshop pratico con Augora, tutto ruota attorno alla fermentazione spontanea, ai fermenti vivi e ai sapori intensi e in continua evoluzione. Alexandra Liberda condivide le sue conoscenze su vasetti frizzanti, processi di maturazione e la gioia della trasformazione – un’esperienza pratica, sensoriale e ricca di profumi.

In programma:

  • Fermentation workshop con Augora Fermente, sabato 27 settembre 2025, durata: circa 2 ore

Merkur Health – Focus Weeks

Questo settembre, al centro dell’attenzione ci sono anche la tua salute, il benessere e la cura di te stesso – in collaborazione con Biogena, Panaceo, Dr. Eberhardt e Vinoble Cosmetics. Ti aspettano workshop, analisi della pelle, sessioni di aromaterapia e molto altro ancora durante tutto il mese.

In programma:

  • Dettagli e orari di tutte le attività e sessioni tematiche saranno comunicati direttamente in loco.

Proposta gastronomica a settembre

  • Ricca scelta di piatti e alimenti a base vegetale nel buffet della colazione
  • Un´attenzione particolare ai prodotti vegetali nel Light.Lunch: 
    • 1 zuppa a base vegetale
    • 1 piatti principali a base vegetale
    • Uno dei piatti principali può essere integrato con pesce o prodotti a base di carne, se loi si desidera. 
  • A cena, attenzione ai prodotti vegetali: 
    • 3 antipasti: 2 opzioni vegane a base vegetale
    • 2 zuppe: 1 opzione a base vegetale
    • 4 piatti principali: 2 alternative a base vegetale
    • 3 piatti alternativi al piatto principale: 2 opzioni a base vegetale
    • 3 dessert: 1 opzione a base vegetale

Prenotazione e informazioni

Il nostro team del Falkensteiner Balance Resort Stegersbach è lieto di ricevere la vostra richiesta.

Tel.: +43 33265 5155 | reservations.balanceresort@falkensteiner.com

 

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Vista aerea di un hotel moderno circondato da alberi e prati verdi.
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