Gastronomia vegana
al Falkensteiner Balance Resort Stegersbach

Due cuoche, due storie, una convinzione: la cucina vegetale può essere autentica, genuina e soprattutto deliziosa. Laura porta l'anima della tradizione austriaca nel piatto vegano, mentre Sarah, con 16 anni di esperienza in gastronomia, dimostra quanto la cucina vegana possa essere semplice e adatta alla vita di tutti i giorni. Il loro messaggio comune: Regionale. Stagionale. Semplicemente buono.

Nel programma:

• Venerdì: Un piatto speciale del nostro menu serale, live dalla show kitchen
• Sabato: Workshop di preparazione dei canederli, ricetta inclusa
• Domenica: Light lunch con creazioni di Laura & Sarah

L'educatrice alimentare e fondatrice della Virtskuchl porta in tavola classici reinterpretati – ispirati dalla sua infanzia e caratterizzati dal desiderio di riduzione e autenticità. La sua cucina: regionale, pura e ricca di aromi.

Nel programma:

• Venerdì: Un piatto speciale del nostro menu serale, live dalla show kitchen
• Sabato: Workshop di cucina all'insegna della cucina austriaca, ricetta inclusa
• Domenica: Light lunch con i classici della cucina austriaca firmati Hannah Baresch

Daniel Reiter, fondatore della prima scuola di cucina interamente vegana di Vienna, unisce competenza, consapevolezza e vera maestria artigianale. I suoi piatti rivelano la profondità e la qualità che una straordinaria cucina a base vegetale può offrire – dalla radice all'ultimo boccone.

Nel programma:

• Venerdì: Menu serale con creazioni di Daniel Reiter e after-dinner talk
• Sabato: Workshop di cucina all'insegna della cucina internazionale, ricetta inclusa
• Domenica: Show cooking dal vivo con BBQ vegano sull'OFYR, nell'ambito del light lunch

Quella che è nata come una passione tra le mura di casa è diventata la sensazione pasticcera di Vienna: Isabella, maestra pasticcera diplomata, e Arik hanno puntato tutto su una carta – e hanno vinto. Da Chez Fritz, la precisione artigianale incontra la convizione vegetale. Ogni croissant, ogni tarte, ogni macaron: fatto a mano, senza prodotti animali e curato in ogni minimo dettaglio. La loro prova: piacere e sostenibilità non sono una contraddizione.

Nel programma:

• Venerdì: Dessert dalla show kitchen, servito da Chez Fritz
• Sabato: Corso di pasticceria "Moderne Patisserie" – piacere consapevole con meno zucchero, ricetta inclusa

Anche i nostri ospiti a quattro zampe hanno di che gioire: al momento dell'arrivo, una sorpresa speciale di Mein Fellkind li attenderà in camera. E per chi lo desidera, c'è la possibilità di partecipare a un workshop per preparare insieme al proprio cane una torta fatta in casa – un'esperienza irresistibile per umani e amici pelosi.

Nel programma:

• I cani ospiti ricevono una sorpresa di Mein Fellkind in camera al momento dell'arrivo
• Workshop di preparazione di biscotti per cani con Mein Fellkind il 12 e 26 settembre 2026

Nel workshop di fermentazione con Sara-Lisa Gossy, tutto ruota attorno alla fermentazione selvaggia, alle colture vive e alla profondità aromatica della frutta a nocciolo regionale di Stegersbach. Condivide il suo sapere sul gorgogliare, maturare e gustare – in modo pratico e ricco di aromi.

Nel programma:

• Diversi workshop di fermentazione con frutta a nocciolo regionale di Stegersbach

Questo settembre, al centro dell’attenzione ci sono anche la tua salute, il benessere e la cura di te stesso – in collaborazione con Biogena, Panaceo, Dr. Eberhardt e Vinoble Cosmetics. Ti aspettano workshop, analisi della pelle, sessioni di aromaterapia e molto altro ancora durante tutto il mese.

In programma:

• Dettagli e orari di tutte le attività e sessioni tematiche saranno comunicati direttamente in loco.