Drei Teller mit kreativen Gerichten auf einem Holztisch bei Falkensteiner Hotel Kronplatz

Sieben Berge. Sieben kulinarische Perspektiven.

Sieben Gipfel, sieben Geschmackswelten – 7Summits Restaurant im Falkensteiner Hotel Kronplatz

Regionale Produkte aus Südtirol, inspiriert von der Kraft der Dolomiten.

Im 7Summits Restaurant trifft Südtiroler Herkunft auf europäische Einflüsse. Das kulinarische Konzept verbindet ein Antipasti-Buffet, feine À-la-carte-Gerichte und ein abschließendes Käsebuffet mit regionalen Spezialitäten. Herzstück sind 7 Signature-Gerichte, inspiriert von 7 Dolomitengipfeln. Die Basis liefern Produkte umliegender Südtiroler Höfe, verfeinert mit Aromen aus den Alpen und dem Mittelmeerraum.

Highlights

Active Mountain Frühstück – regionale Produkte und viel Auswahl für einen kraftvollen Start in den Bergtag.
7Summits Restaurant – 7 Signature-Gerichte, inspiriert von 7 Dolomitengipfeln.
On The Rocks Bar – Signature-Cocktails, einer für jeden Gipfel.
Open Kitchen im 7Summits Restaurant – Einblicke in die Zubereitung, direkt am Geschehen.

7Summits Gourmet Küche

Die Dolomiten liegen zwischen Kulturen – ladinisch, italienisch, österreichisch. Die 7Summit Küche bewegt sich genauso. Küchenchef Federico Carsili und sein Team, begleitet von eingeladenen Gastköchen, bringen die sieben Gipfel der Dolomiten auf den Teller. Sieben Gerichte, jedes einem der sieben Gipfel gewidmet – wechselnd mit den Jahreszeiten, verwurzelt in den Höfen und Traditionen Südtirols.

Beginnen Sie am Antipasti-Buffet und unserer offenen Küche. Wählen Sie dann frei aus dem Tagesmenü – oder kombinieren Sie es mit unseren saisonalen Summit-Klassikern – direkt an Ihren Tisch serviert. Regionaler Käse von lokalen Produzenten, verfeinerte à-la-carte-Gerichte und ehrliche Zutaten aus den umliegenden Tälern. Klare Aromen. Ein Genusserlebnis, so unverwechselbar wie der Kronplatz selbst.

Ernährungsgewohnheiten

Genuss für alle Ernährungsweisen

Sie ernähren sich vegan, vegetarisch, glutenfrei oder low carb? In unseren Küchen bereiten wir Ihre Gerichte nach Ihren Bedürfnissen zu – morgens, mittags und abends.

Damit wir uns gut vorbereiten können, teilen Sie uns Ihre Ernährungsgewohnheiten am besten schon bei der Buchung mit, spätestens jedoch kurz vor Ihrer Anreise.

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