Restaurant

In unserem Restaurant mit gemütlicher Tiroler Stubn treffen köstliche Kulinarik und entspanntes Ambiente aufeinander. Wir laden Sie herzlich dazu ein, sich zurückzulehnen und dem Genuss unseres alpin-mediterranen Vitalkonzepts hinzugeben.

Mit der Falkensteiner ¾-Pension können Sie morgens von einem vielfältigen Frühstücksbuffet mit gesunder Bio-Ecke wählen, um gestärkt und happy in den Tag zu starten. Nachmittags bieten wir süße und salzige Snacks sowie hausgemachte Kuchen. Abends startet Ihr Dinner mit einer großen Auswahl an Antipasti und Salaten am Buffet, darauf folgt ein Genuss-Wahlmenü ausgezeichneter alpin-mediterraner Gerichte samt Frucht- und Käseauswahl zum Abschluss.
 
Es erwarten Sie zudem wöchentliche Themen- und Galaabende sowie jeweils samstags ein Dessertbuffet mit besonders großer Nachspeisenauswahl.

Im Sommer genießen wir mit Ihnen die lauen Abende auf unserer Terrasse und bereiten bei dieser Gelegenheit Köstlichkeiten auf unserem Grill zu.

REGIONALE GAUMENFREUDEN 

Als Vitalpina Hotel unterstützen wir eine gesunde und umweltbewusste Ernährungsweise für bewussten Genuss von leicht verträglichen, regionalen Südtiroler Gerichten, zubereitet mit saisonalen Produkten. Wir legen großen Wert auf den Erhalt von Nährstoffen und auf die Verwendung regionaler Zutaten für kulinarische Gaumenfreuden. Traditionelle Gerichte werden bei uns unter ernährungswissenschaftlichen Aspekten auf bekömmliche Weise neu interpretiert. 

Tradition findet sich bei uns auch am Teller wider: So sprechen wir beispielsweise dem Brot eine große Bedeutung zu, um unseren Gästen die regionale Südtiroler Brotkultur näher zu bringen und die bäuerlichen Traditionen aufleben zu lassen. Brot ist ein Symbol für Leben im Einklang mit der Natur. Wie wohlriechend ist doch der Duft von frisch gebackenem Brot!

Weine der Falkensteiner Wine Selection: Wir servieren die Lieblingsweine der Familie Falkensteiner zu unseren kulinarischen Köstlichkeiten und beraten Sie gerne, um den passenden Wein zu Ihrer Mahlzeit zu finden.