Der Begriff "Permakultur" beschreibt einen schonen Umgang mit der Natur, den Schutz der Umwelt und die nachhaltige Gestaltung und Nutzung des Landes. Der Garten dient zur teilweisen Selbstversorgung des Hotels. Der Permagarten ist ein Ort an dem man Kraft tankt, auf die Zeit vergisst und die Natur in ihrer unvergleichlichen Anmut bewundert. Ein Ort, an dem man begreift, wie einfach es ist, mal nur sein zu können.