Il concetto di “permacultura” descrive la ricerca di un rapporto armonico con la natura, la difesa dell’ambiente e la progettazione e l’utilizzo sostenibile del terreno. Sono questi gli elementi essenziali del permagiardino, dal quale il nostro hotel si rifornisce in parte. Il permagiardino è un luogo in cui ricaricare le proprie energie, dimenticare lo scorrere del tempo e ammirare la natura in tutta la sua ineguagliabile grazia. Un luogo dove è possibile cogliere quanto sia semplice percepire il proprio essere.