Accademia del BBQ Big GREEN EGG

Questo maggio porteremo al Falkensteiner Hotel & Spa Iadera tre Master Chef del Big Green Egg: Tomica Đukić (chef ufficiale della squadra di calcio croata), Dejan Pejović e Zlatko Belužić, che ti insegneranno come diventare tu stessi un "esperto del Big Green Egg".

Impara con loro le ultime tecniche di cottura alla griglia e assisti alle dimostrazioni dei migliori chef che ti daranno consigli su tutto, dalle basi della cottura alla griglia alle tecniche di cucina più avanzate. Con il "Big Green Egg" del Culinary Center, potrai vivere un'esperienza di cottura all'aperto senza precedenti e diventare maestri della griglia. Grigliare alla maniera del "Big Green Egg" non è solo perfetto nel design o nel prodotto finale, ma è anche un'opzione più salutare in quanto è alimentato da carbone naturale ed è realizzato in ceramica di alta qualità, che trattiene il calore e l'umidità meglio di qualsiasi altra unità di cottura.

Il programma prevede diversi workshop che si svolgeranno secondo il calendario:

Venerdì 17 maggio:

• 15:00h - Pinsa Romana (pelati san morzano, mortadella, prosciutto, mozzarella, pesto di pistacchio, rucola, prosciutto, salame toscano)

Sabato 18 maggio:

• Ore 10:00 - Mini galli croati arrostiti a fuoco lento, purea di radici di sedano, salsa di mele
• 15:00 - Torta al bacon (pancetta, fichi freschi, avocado, pera fresca, popcorn di grano saraceno), zuppa di sedano, stinco d'agnello arrosto con verdure

Domenica 19 maggio

• 10:00 - Carpaccio freddo di branzino affumicato con pera arrostita, agrumi e sesamo
• 15:00 - Bistecche (Fiorentina, tomahawk), verdure arrostite caramellate (carote, pastinaca), crostata di prugne e mandorle

I laboratori per gli ospiti dell'Hotel & Spa Iadera sono gratuiti. Per gli ospiti del Family Hotel Diadora e dei Premium Apartments Senia, l'ingresso per ogni seminario è di 50 euro a persona. Se ci si iscrive a tutti e cinque i laboratori, l'importo totale è di 200 euro a persona. I seminari, che si tengono sulla terrazza dello Spa Bistro, hanno una durata massima di tre ore e il numero di partecipanti è limitato a 20 persone.