Zwei Teller mit Gerichten auf einem hölzernen Tisch, einer mit Fleisch und Gemüse, der andere mit einer Beilage.

Auf dem Genusspfad zwischen Österreich und Italien

Via Carnica

Die Kulinarik des Karnischen Höhenweges

Über acht Etappen, 9.100 Höhenmeter und eine Länge von 155 Kilometern erstreckt sich der Karnische Höhenweg, die Via Carnica. Auf diesem Pfad wandelt man an der Grenze zwischen Österreich und Italien – mit herrlichen Panoramen vom Großglockner-Massiv bis zu den Dolomiten. Harmonisch verbinden sich hier die Länder mit ihren Traditionen und Besonderheiten, was wir in unserer kulinarischen Ausrichtung widerspiegeln möchten.

Der Genusspfad bringt intensive Eindrücke purer Schönheit hervor: Zwischen steinigen Gipfeln, sanften Almen, rauschenden Bächen und tiefen Wäldern finden sich kräftige Aromen, die nach Region und Jahreszeit variieren. Entdecken Sie bei uns das Zusammenspiel der Kärntner Küche mit den kulinarischen Highlights Italiens und lassen Sie sich auf eine Reise in die kostbare Bergwelt entführen.

Highlights

Fokus auf Kärntner Küche mit mediterranem Einfluss
Halbpension mit reichhaltigem Frühstück; vielfältige Barkarte am Nachmittag und umfangreiches Abendmenü, serviert und Buffet
Langschläfer_innenfrühstück täglich von 10.00 - 11.00 Uhr an der Bar
Auswahl an glutenfreien, veganen & vegetarischen Gerichten
Hotelbar mit Sonnenterrasse

À la Carte ab Mittag

Für den kleinen oder großen Hunger ist alles dabei.
Angefangen von verschiedenen Slow Bowls auf Buchweizenbasis bis hin zu Kürbiskernschnitzel wird den Gästen eine ausgewogene Auswahl an à la Carte-Gerichten angeboten:

Täglich von 12:00 bis 17:00
A la carte Karte, serviert
Pizzakarte
zusätzlich wechselnde Tagesempfehlungen
Kuchenvitrine mit frischen Kuchen (ganztags, auch nach 17:00)

Willkommen, ist jeder, auch Tagesgäste, die die Sonne auf der Terasse genießen möchten oder sich einen Day Spa gönnen.
An der Bar werden ab 12:00 bis 00:00 täglich Drinks angeboten. Von den gängigen Klassikern bis hin zu hauseigener Mixologie.

Via Carnica

Eine kulinarische Liaison Kärntens & Italiens

Die Bergwelt hat so viele Besonderheiten zu bieten, speziell entlang des Genusspfades des Karnischen Höhenweges. Lassen Sie sich die beliebtesten Köstlichkeiten der Kärntner Küche und die mediterrane Kulinarik Italiens auf der Zunge zergehen. Hier schmecken Sie pure Lebenslust, eine Leidenschaft für Qualität und die Liebe zum Genuss.

Wer tagsüber in den Bergen aktiv ist, benötigt wohltuende, nahrhafte Speisen. Wir versorgen Sie bereits beim Frühstück mit hochwertigen Produkten unserer Slow Food-Partner_innen wie Joseph Brot oder Honig der Carnica Bienen. Dazu frische Säfte und ein Alm-Omelette, und der Tag kann genüsslich starten. Am frühen Nachmittag erwartet Sie eine vielfältige Barkarte (nach Wunsch und Aufpreis zur Halbpension), eine Vielzahl an Almhütten oder die Gastronomie am Nassfeld Golf by Falkensteiner Golfplatz. Abends wählen Sie Ihre Dinnerfolge á-la-carte und vom Buffet – eine umfangreiche Weinkarte unterstreicht den regionalen Genuss.

Ernährungs-gewohnheiten

Genuss für alle Ernährungsweisen

Die Falkensteiner Hotels & Residences sind darauf ausgerichtet, auf die speziellen Ernährungsgewohnheiten ihrer Gäste einzugehen. Selbstverständlich nehmen wir Rücksicht auf Ihre Bedürfnisse und zaubern in unseren Küchen Köstlichkeiten nach Ihrem Belieben. Ob vegane oder vegetarische Ernährung, glutenfrei oder low carb – bei uns sind Sie mit Ihren Ansprüchen gut aufgehoben: Morgens, mittags und abends.

Bitte informieren Sie uns bereits im Zuge Ihrer Buchung, jedenfalls aber kurz vor der Anreise, über Ihre speziellen Ernährungsgewohnheiten.

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