Kulinarik in Marienbad

Bekömmliche und zugleich genussvolle Ernährung ist ein wesentlicher Faktor ganzheitlichen Wohlbefindens. Da wir im Falkensteiner Spa Resort Marienbad einen holistischen Ansatz bezüglich der Erhaltung Ihrer Gesundheit verfolgen, achten wir auch in der Küche auf höchste Qualität. Daraus ergibt sich unser Konzept der Balance-Vitalküche, welche eine Liaison aus folgenden vier Komponenten eingeht:

Regionalität
Wir legen großen Wert auf lokale Lokalität und sorgsame Anbaumethoden, daher beziehen wir stets saisonale Lebensmittel von tschechischen Farmen. Viele unserer Produkte werden exklusiv für das Hotel hergestellt.

Naturbelassenheit
Frisch geerntet, vitaminreich und ohne künstliche Aromen - so müssen die Zutaten in unserer Küche sein. Wir verzichten gänzlich auf den Einsatz verarbeiteter Lebensmittel und achten darauf, Speisen mit Vollkornmehl und ohne raffinierten Zucker zuzubereiten.

Qualitätsanspruch
Hochwertige Lebensmittel sind das A und O unserer Küche. Wir legen großen Wert auf zertifizierten Anbau und geprüfte Nahrungsmittel der Tiere, die wir beziehen. Unser Schwerpunkt liegt auf Gemüse und pflanzlichen Proteinen, gekocht wird mit einer Vielzahl an Samen, Nüssen und Hülsenfrüchten.

Kochmethoden
Um Nährstoffe und Aromen bestmöglich zu erhalten, greifen wir auf schonende Zubereitungsmethoden zurück. Sous Vide & Niedrigtemperaturkochen, Grillen, Dämpfen und Kochen im Wok sowie die Just in Time-Produktion und Vermeidung von Abfall zählen zu unserer achtsamen und nachhaltigen Vorgehensweise.

Die Falkensteiner Hotels & Residences sind darauf ausgerichtet, auf die speziellen Ernährungsgewohnheiten ihrer Gäste einzugehen. Selbstverständlich nehmen wir Rücksicht auf Ihre Bedürfnisse und zaubern in unseren Küchen Köstlichkeiten nach Ihrem Belieben. Ob vegane oder vegetarische Ernährung, glutenfrei oder low carb – bei uns sind Sie mit Ihren Ansprüchen gut aufgehoben: Morgens, mittags und abends.

Bitte informieren Sie uns bereits im Zuge Ihrer Buchung, jedenfalls aber kurz vor der Anreise, über Ihre speziellen Ernährungsgewohnheiten.