Selezione Di Vini

I MIGLIORI VINI DELL'ALTO ADIGE

Siamo lieti di presentare ai nostri ospiti un ulteriore fiore all'occhiello culinario e una specialità della casa: proprio come i suoi hotel partner in Alto Adige, il Vitalpina Hotel & Spa Sonnenparadies offre una pregiata selezione di vini all’interno della Falkensteiner Wine Selection dei fratelli Andreas ed Erich Falkensteiner. Serviamo i vini preferiti dei nostri chef in abbinamento alle nostre prelibatezze culinarie e siamo lieti di consigliarti per trovare il vino più adatto a ciascun piatto.

SELECTION CUVÉE BIANCO ANDREAS FALKENSTEINER
(Tenuta Peter Zemmer)

Origine: Questo vino, pieno di carattere, proviene da singoli vigneti selezionati, impiantati con viti innestate su portainnesti a bassa crescita e coltivati su telai di filo (Guyot) e perle. In condizioni ottimali, le uve di questa cuvée crescono nei migliori siti viticoli del fondovalle intorno al paese di Cortina sulla Strada del Vino in Alto Adige. La posizione favorevole dei vigneti, l'esposizione ideale al sole e la buona areazione delle uve promettono qualità eccellenti.

Colore: da giallo paglierino a giallo dorato

SELECTION PINOT NERO ERICH FALKENSTEINER
CANTINA COLZTERENZO

Provenienza: Cantina San Daniele - situata a Montan nella pianura bolzanina (350 m s.l.m.), terreni di origine vulcanica con sovrapposizione di morene. Microclima fresco con grandi differenze di temperatura tra giorno e notte. Colore: medio profondo, rosso granato. Odore e sapore: spiccato, aroma varietale di ciliegia, frutti rossi e spezie, corpo medio morbido ed equilibrato con retrogusto fine. Potenziale di invecchiamento: 6-8 anni.

BELSTAR PROSECCO D.O.C. 

Le origini di questo prosecco d'eccezione sono nel nord del Veneto. Ha un colore giallo paglierino con leggeri accenti verdi e un sapore fruttato e floreale, fresco e gradevole. In bocca è elegante, leggermente morbido, con un retrogusto fruttato persistente e sfumature floreali.