Sedia e tavolo con piante e bicchieri d'acqua in un ristorante accanto a una finestra.

Uomo e donna seduti a tavola con piatti di cibo, bicchieri di vino e acqua, e posate.

Varietà di salumi e formaggi su tavoli di legno e nero al Falkensteiner Hotel Falkensteinerhof

Panini e pane in cestini di vimini su scaffali di legno al Falkensteiner Hotel Falkensteinerhof

Piaceri alpino-mediterranei

Specialità altoatesine con la leggerezza mediterranea e un tocco moderno.

L’Alto Adige ha il sapore delle montagne, del sole e della cultura, il nostro team di cucina cattura questa ricchezza in ogni piatto. Utilizzando ingredienti regionali, crea proposte che uniscono tradizione e innovazione: autentiche, creative e ricche di carattere. Con la nostra formula ¾ pensione gourmet ti accompagniamo durante tutta la giornata, dal pane profumato della nostra panetteria interna a eleganti cene con abbinamento vini. Sapori che restano.

Highlights

Incluso nella nostra pensione ¾, Alpine Gusto offre una cucina altoatesina moderna e leggera: fresca, regionale e accessibile a tutti
Colazione: pane fresco del nostro panificio interno, specialità dolci e salate, angolo vitalità e stazione energetica
Pranzo e pomeriggio: tradizionale Marende altoatesina con salumi, formaggi e Vinschgerl, oltre a panini e focacce della nostra Paninoteca interna; zuppe, insalate e dolci
Cena: creativo menù di sei portate con abbinamento vini opzionale in un ambiente elegante
Serate a tema: esperienze culinarie speciali come la nostra serata altoatesina
Alpine Lounge: snack, torte e aperitivi in un’atmosfera rilassata

Alpine Gusto – L’Alto Adige ha un nuovo sapore

Alpine Gusto propone un’interpretazione moderna e leggera della cucina altoatesina. Le ricette tradizionali vengono rivisitate con tecniche creative, aromi inaspettati e un’estetica contemporanea – per un piacere che resta familiare e al contempo sorprendente.
La nostra filosofia è semplice: mangiare davvero bene – per tutti.
Che si tratti di famiglie, coppie o viaggiatori gourmet, il Modern Alpine Dining offre una cucina fresca e regionale, lontana dai cliché delle baite tradizionali.
Alpine Gusto è la nostra dichiarazione d’amore per l’Alto Adige: prodotti stagionali del territorio, piatti leggeri e un pizzico di curiosità culinaria. I classici alpini incontrano la leggerezza mediterranea e influenze internazionali, dando vita a piatti moderni che mantengono salde le loro radici – per chi ama la buona cucina.

Abitudini alimentari

Gusto per tutti le alimentazioni

Obiettivo dei Falkensteiner Hotels & Residences è soddisfare le particolari abitudini alimentari degli ospiti. Teniamo naturalmente conto delle sue esigenze di ognuno e per questo motivo nelle nostre cucine creiamo prelibatezze che rispondono a gusti e necessità diversi. Che si tratti di dieta vegana o vegetariana, senza glutine o a basso contenuto di carboidrati, ci prendiamo cura delle esigenze di tutti: dalla mattina, al pranzo o alla sera. Preghiamo i nostri ospiti di informarci delle proprie abitudini alimentari in fase di prenotazione, o poco prima dell'arrivo.