Einrichtung eines modernen Restaurants mit Tischen, Stühlen, Gläsern und Pflanzen, neben einem Fenster.

Zwei Personen am Esstisch mit Tellern, Gläsern und Besteck, genießen ihr Essen und Getränke.

Verschiedene Gerichte und Snacks auf Tellern und in Holzschalen auf einem Tisch angeordnet.

Alpin-mediterraner Genuss

Südtiroler Spezialitäten mit mediterraner Leichtigkeit und modernem Twist.

Südtirol schmeckt nach Bergen, Sonne und Kultur – und genau diese Vielfalt bringt unser Küchenteam auf den Teller. Aus regionalen Zutaten entstehen Gerichte, die Tradition mit Innovation verbinden: bodenständig, kreativ und voller Charakter. Mit unserer ¾ Verwöhnpension begleiten wir Sie kulinarisch durch den Tag – vom duftenden Frühstücksbrot aus der hauseigenen Bakery bis zum eleganten Dinner mit Weinbegleitung. Genuss, der bleibt.

Highlights

Frühstück: Frisches Brot aus der hauseigenen Bakery, süße und herzhafte Spezialitäten, Vital-Ecke und Energy Corner
Mittags und nachmittags: Südtiroler Jause ("Marende") mit Speck, Käse und Vinschgerl sowie Panini und Focaccia aus der hauseigenen Paninoteca; Suppen, Salate und süße Kleinigkeiten
Abendessen: Kreatives 6-Gang-Menü mit optionaler Weinbegleitung im stilvollen Ambiente
Themenabende: Kulinarische Highlights wie unser Südtiroler Abend
Alpen Lounge: Snacks, Kuchen und Aperitifs in entspannter Atmosphäre

Unser Genusskonzept

Unsere Kulinarik ist eine Hommage an Südtirol: geprägt von alpinen Wurzeln, verfeinert mit mediterraner Leichtigkeit und einem Hauch Kreativität. So entstehen Gerichte, die vertraut wirken und doch überraschen. Ob klassische Knödel mit modernem Twist, fein gewürzte Panini oder elegante Abendmenüs – jedes Detail ist liebevoll komponiert. Wir legen Wert auf regionale Zutaten, die mit Sorgfalt verarbeitet werden. Begleitet von ausgewählten Weinen und einem Service, der sich Zeit nimmt, entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt – authentisch, genussvoll und unverwechselbar Falkensteinerhof.

Ernährungs-gewohnheiten

Genuss für alle Ernährungsweisen

Die Falkensteiner Hotels & Residences sind darauf ausgerichtet, auf die speziellen Ernährungsgewohnheiten ihrer Gäste einzugehen. Selbstverständlich nehmen wir Rücksicht auf Ihre Bedürfnisse und zaubern in unseren Küchen Köstlichkeiten nach Ihrem Belieben. Ob vegane oder vegetarische Ernährung, glutenfrei oder low carb – bei uns sind Sie mit Ihren Ansprüchen gut aufgehoben: Morgens, mittags und abends. Bitte informieren Sie uns bereits im Zuge Ihrer Buchung, jedenfalls aber kurz vor der Anreise, über Ihre speziellen Ernährungsgewohnheiten.