Klassisch meets innovativ

Unser passioniertes Küchenteam ist genauso vielfältig wie unsere Landesküche selbst. Hier kocht Südtirol mit Süditalien - und mit einer extra Portion Hingabe. Alpin-mediterrane Höhenflüge kennzeichnen unsere Kulinarik, die dabei immer authentisch und zugleich weltoffen ist. Unser Genusskonzept vereint die Südtiroler Bodenständigkeit mit temperamentvollen Einflüssen der italienischen Küche. Blicken Sie mit uns über den Tellerrand unserer Landesgrenzen und erleben Sie klassische Kochkunst mit innovativem Twist. Freuen Sie sich zudem auf eine neue Knödelvielfalt, die teils international inspiriert wurde. So lieben wir das Zusammenspiel aus Tradition und Moderne auf unseren Tellern!

Die Falkensteiner Hotels & Residences sind darauf ausgerichtet, auf die speziellen Ernährungsgewohnheiten ihrer Gäste einzugehen. Selbstverständlich nehmen wir Rücksicht auf Ihre Bedürfnisse und zaubern in unseren Küchen Köstlichkeiten nach Ihrem Belieben. Ob vegane oder vegetarische Ernährung, glutenfrei oder low carb – bei uns sind Sie mit Ihren Ansprüchen gut aufgehoben: Morgens, mittags und abends. Bitte informieren Sie uns bereits im Zuge Ihrer Buchung, jedenfalls aber kurz vor der Anreise, über Ihre speziellen Ernährungsgewohnheiten.