Falkensteiner Selection  

Sapori dell’Alto Adige  

Con piacere presentiamo ai nostri ospiti questa particolarità culinaria: Il Vitalpina Hotel & Spa Sonnenparadies offre, come anche gli altri Falkensteiner Hotel in Alto Adige, la collezione di vini selezionati da Andreas e Erich Falkensteiner.

Deliziate il vostro palato con la nuova collezione di vini Falkensteiner durante le nostre cene gourmet incluse nella speciale mezza pensione, direttamente dalla nostra cucina. Con piacere vi consigliamo sul vino più adatto al vostro piatto. 
 

Selection Cuvée bianco Andreas Falkensteiner
(Vigneto Peter Zemmer)

Origini: questo vino ricco di carattere proviene da selezionati vigneti con viti innestate su basi a crescita lenta e coltivate secondo il metodo Guyot a tralcio rinnovato, su montature in metallo e pergole. L’uva di questi Cuvée cresce in ottime condizioni e nella posizione migliore per i vigneti coltivati a fondo valle, intorno al paesino di Cortina sulla Strada del Vino. La posizione favorevole, l’ideale irradiazione solare e la buona aerazione degli acini garantiscono l’eccellente qualità dell’uva. 
Colore: da giallo paglia a giallo oro
Odore: intenso bouquet di frutti maturi, grande varietà d’aromi (albicocca, frutti tropicali e vaniglia) 
Gusto: robusto, bilanciato e salato, interessante gioco di acidità in bocca, molto armonico, succoso e ricco, corpulenza piacevole. 
 

Selection Pinot nero Erich Falkensteiner  
(Cantina Schreckbichl)

Origini: proviene dal paese di Montagna nella Bassa Atesina (350 s.l.m.). Terreno di origine vulcanica con immagazzinamento prolungato di morene. Fresco microclima con grande escursione termica fra giorno e notte.
Colore: colore rosso granito di media intensità
Odore e gusto: marcato e tipico aroma di ciliegie, frutti rossi e spezie, corpulenza medio forte, morbida e bilanciata con un sottile eco. Potenziale d’invecchiamento: 6-8 anni.


Belstar Prosecco D.O.C. 

Le origini di questo straordinario Prosecco sono nel Veneto settentrionale. Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi verdi con un profumo fruttato e floreale, fresco e piacevole. In bocca è elegante, leggermente morbido con retrogusto fruttato e nuances floreali persistenti.