Vielfältiger Genuss in Schladming

Internationale Klassiker steirisch interpretiert

Ein genussvolles Urlaubserlebnis ist unweigerlich mit köstlichen kulinarischen Highlights verbunden. Und weil qualitativ hochwertiges Essen zu den Falkensteiner Hotels & Residences gehört wie der Dachstein zu Schladming, werden Sie bei uns von morgens bis abends mit Liebe bekocht. Lassen Sie sich in Ihrem Aktivurlaub rundum verwöhnen und genießen Sie im Zuge Ihrer Halbpension ein Crossover aus den besten steirischen Speisen mit internationalen Gewürznoten. Uns ist es ein Anliegen, so viel wie möglich selbst herzustellen, auch wenn das bedeutet, dafür zwei Schritte weiterzugehen als andere. Mit Kreativität nähern wir uns kulinarischen Einflüssen aus der ganzen Welt an, verwenden dafür aber die besten regionalen Zutaten. Bei uns wird fermentiert, geräuchert, gebeizt und infusioniert. So kreieren wir für unsere Gäste eine Balance aus schmackhaft gesunden Gerichten und genussvoller Sünde.

Highlights

  • Reichhaltiges und abwechslungsreiches Frühstücksbuffet 
  • Á la Carte an der genießBAR - Steiermark‘s Best: Internationale Klassiker, steirisch interpretiert. Täglich von 10.30 – 21.00 Uhr (gegen Aufpreis)
  • Köstliches Wohlfühl-Menü am Abend 
  • Auswahl an glutenfreien, veganen & vegetarischen Gerichten
  • Küche auf Top-Niveau mit regionalen Speisen und internationalem Twist
  • Gelungene Balance aus sündigem Geschmack und gesundem Genuss 
  • Eigene Pasta-Produktion, Herstellung verschiedenster Öle und Essige – von der Chilinote bis hin zu Bacon-Geschmack, fermentierte Schmankerl (z.B. Kimchi, Eierschwammerl, Gurken etc.)
  • Hauseigene Patisserie mit Süßspeisen zum Dahinschmelzen - von Buchteln über Kürbiskern-Panna Cotta bis hin zu 'Steiramisu'

Echt. Steirisch. International.

Erleben Sie die herzhafte steirische Traditionsküche, wie sie nur in ihrer Ursprungsregion zu finden ist: Authentisch, schmackhaft und von höchster Qualität. Tauchen Sie gleichzeitig in eine neue Welt erlesener Aromen ein, die eine exklusive Internationalität in unsere Küche bringt. Genießen Sie bei uns Klassiker des Berglandes – von Käsespätzle bis Kaiserschmarrn – und lassen Sie sich von deren Neuinterpretation durch unser Küchenteam überraschen. Steirer Käse mit selbstgemachtem Miso findet sich bei uns ebenso auf den Tellern wie hausgemachte Nudeln, Öle & Essige, Fermentiertes, Infusioniertes, Geräuchertes und Gebeiztes. Unsere hauseigene Patisserie darf an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben. 

Wir lieben es, mit hochwertigen Produkten zu arbeiten und das Beste aus diesen herauszuholen. Unsere Leidenschaft gehört dem kreativen Experimentieren, was wir unter Erweiterung unseres Wissens stetig tun. So vereinen wir die beliebtesten Gerichte der Region mit den besten Geschmäckern der internationalen Cuisine.

Ernährungs-gewohnheiten

Genuss für alle Ernährungsweisen

Die Falkensteiner Hotels & Residences sind darauf ausgerichtet, auf die speziellen Ernährungsgewohnheiten ihrer Gäste einzugehen. Selbstverständlich nehmen wir Rücksicht auf Ihre Bedürfnisse und zaubern in unseren Küchen Köstlichkeiten nach Ihrem Belieben. Ob vegane oder vegetarische Ernährung, glutenfrei oder low carb – bei uns sind Sie mit Ihren Ansprüchen gut aufgehoben: Morgens, mittags und abends.

Bitte informieren Sie uns bereits im Zuge Ihrer Buchung, jedenfalls aber kurz vor der Anreise, über Ihre speziellen Ernährungsgewohnheiten.

 

Kulinarisch durch den Tag

Restaurant Steirer

Gemütlichkeit, Genuss und kulinarische Vielfalt erwarten Sie in unserem Restaurant Steirer, das nicht umsonst als einer der besten Food-Spots in Schladming gehandelt wird.

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genießBAR

Vielfältige Drinks und kleine Köstlichkeiten für zwischendurch genießen Sie in unserer Hotelbar mit Ambiente zum Wohlfühlen und unvergleichlichem Ausblick.

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ÖFFNUNGSZEITEN

 

Frühstück
7.00 – 10.30 Uhr

Abendessen
18.30 – 21.00 Uhr

genießBAR
10.30 – 24.00 Uhr

A la Carte an der genießBAR
10.30 – 21.00 Uhr

Falkensteiner Hotel Schladming Kulinarik Steirer Frühstück